МІКРОБіЯ

Кожен час несе свої тенденції, які зачіпають всі сфери життя - від способу зав'язувати шарф до споживання різних видів продуктів та способів проводити дозвілля. Говорячи про моду в сфері спорту та здоров'я, можна навести чимало прикладів. І раннє плавання - один із них. Після описання явища так званого рефлексу пірнання в немовлят у соціумі побутує думка, наче діти з народження - "природжені плавці". Власне сам цей рефлекс полягає у тому, що при зануренні обличчя у воду відбувається затримка дихання та сповільнюється серцебиття. Цей рефлекс притаманний багатьом ссавцям, та виражений у дітей до шести місяців. Також діти при зануренні у воду розмахують руками, що може нагадувати плавальні рухи. Це, а також яскраві фото немовлят під водою, якими повні блоги, соцмережі і реклами послуг рекреаційних закладів, створює уявлення про важливість таких процедур.    У рекомендаціях пишуть, що раннє плавання розвиває опорно-руховий апарат і корисне для психіки. Це - дуже зру...

  Пляжний сезон закінчився. Але спортклуби, спа-центри та інші рекреаційні заклади готові нам його продовжити, пропонуючи до нашої уваги та гаманців свої басейни, джакузі та сауни. Про те, “що там живуть мікроби”, але “їх валить хлорка” всі і так знають, а власники “водних ресурсів” додатково запевняють, що “вода проходить ретельну фільтрацію, знезараження і ультрафіолетову дезінфекцію”, тому боятися нема чого. Приходьте та хлюпайтесь! Навіть довідка про стан здоров’я потрібна не всюди.   Плавання, звісно, корисне і ми ні в якому випадку не намагаємося переконати від нього відмовлятися. Тому більше факт ів і мінімум коментарів. Які інфекції можна підхопити, відвідуючи басейн?   Варіантів, насправді, багато. Звісно, в тій чи іншій місцевості можуть превалювати різні збудники. На жаль, нам не вдалося знайти ніякої української статистики про  спалахи інфекційних захворювань, пов’язані із басейнами. Тому ми наводимо дані з інших країн ...

 Хтось плутає, а хтось гадає, що різниці нема. Насправді вона є. Все дуже логічно і ось чому:   Найперше, що приходить в голову при слові “ кисломолочні ”  –   “ кисле молоко ”.  Кисле молоко – то продукт, правда ж? Тому  –   кисломолочні продукти.  ...І що б Ви робили без такої цінної інформації? :)   А при слові “ молочнокислі ” ? Правильно! … “ Молочна кислота ” !   А звідси випливає, як любив говорити один гарний математик, що саме це їх – молочнокислих бактерій, і об’єднує!   І справді, молочнокислі бактерії – не систематична група мікроорганізмів, а фізіологічна : головне, що їх поєднує – здатність ферментувати цукри із утворенням молочної кислоти . І можуть таке витворяти насправді дуже багато всяких мікробів, але на слуху в нас лише деякі, імена яких чинно красуються на етикетках деяких, хм, кисломолочних продуктів, заквасок та пробіотичних препаратів. ...

Це –  справді важлива інформація, яка може уберегти когось від харчового отруєння. Для тих, кому важливий лише факт – молоко із магазину, яке самовільно скисло, вживати в їжу ні в якому випадку не можна! І млинці на ньому пекти також не варто . А тепер розберемося, чому. Чому взагалі скисає молоко?    Це обумовлено діяльністю мікроорганізмів, що туди потрапили. Молочнокислі бактерії споживають лактозу і виділяють молочну кислоту, рН падає, молочний білок згортається – вміст банки змінює консистенцію.    До слова, молоко є привабливим субстратом не лише для молочнокислих бактерій. І якщо там розвиваються інші групи мікроорганізмів, то ніхто їм не заборонить продукувати які завгодно метаболіти, наприклад, токсини. Тому для гарного безпечного кисляка необхідні саме молочнокислі бактерії! Як молочнокислим бактеріям туди потрапити?    Варіант перший  –  у Вас є корова. Все банально просто – молочноки...

  Наш зручний і ситий світ познайомився із проблемою зайвої ваги, відколи став таким зручним та ситим. А якщо Ви ще й перманентний автор “У мене схильність до зайвої ваги” - то майже приречені на одяг “для богатирів” і себезаспокоюючий світогляд “гарної людини має бути багато”. Або ж ні?     Дослідники із Каліфорнії провели дуже цікавий, хоч на перший погляд і простий експеримент . Частина піддослідних мишей мала доступ до висококалорійної їжі цілодобово, а інша частина – лише в часовий проміжок 10 годин на добу. Кількість спожитої їжі в обох випадках була однаковою. Виявилося, що у тварин, які споживали їжу у довільний час, розвивалися метаболічні порушення, у той час, коли інші миші, які зʼїдали те ж саме, але протягом 10 годин, залишалися здоровими.   Окрім того, частина мишей в досліді була генетично дефектною – з неактивними генами “біологічного годинника”, що означає їх схильність до ожиріння, діабету, жирових хвороб печінки та підвищеного рівн...

З дитинства ми знаємо про “мікроби під бильцем унітазу”, але майже ніхто не задумується про зоопарк на поверхні мобільного телефона. Воно й не дивно – ми вмикаємо і вимикаємо будильник, лежачи в ліжку, далі готуємо їжу, сидимо за обіднім та робочим столом, користуємося транспортом і туалетом, займаємося в спортзалі, і це все часто із телефоном в руках.  Мама вчила мити руки, коли повертаєшся додому, до та після їжі, коли погладиш кота чи скористаєшся туалетом. Та чи має це все сенс, якщо не очищувати свій телефон? Що ж там таке страшне живе? Та все, що завгодно! На поверхні телефону – сліди від ваших (а іноді і не тільки) пальців, волога, жир і піт від ваших скронь, вух і волосся, залишки їжі і бруду, маленькі часточки всіх місць, де ви сьогодні і не лише сьогодні побували. Це все само по собі є джерелом мікробного забруднення та слугує багатим середовищем для розмноження та гарного виживання бактерій. Додамо ще, що телефони самі по собі трохи нагріваються, та і збе...